Ăn gì để tăng sức đề kháng

12/12/2005
Một tờ báo khoa học Mỹ khẳng định: một chế độ ăn nghèo nàn là yếu tố hàng đầukhiến cho người ta dễ ngã bệnh và đưa ra 5 thức ăn đem lại khả năng miễn dịch tốt nhất cho cơ thể:

thịt bò, khoai lang, nấm, trà và sữa chua (yaourt), căn bản vẫn là một bữa ăn lành mạnh, toàn diện.

 

Ngoài ra thì cần ngủ, nghỉ ngơi đầy đủ, tập thể dục đều đặn thì mới tốt cho sức đề kháng.

 

Thịt bò được đề cao: mỗi ngày nên ăn 100 gam thịt bò toàn nạc, vì dây là nguồn kẽm quan trọng.

 

Thiếu kẽm có thể làm tăng rất nhiều nguy cơ bị bệnh nhiễm trùng. Kẽm giúp cho các bạch huyết cầu phát triển- bạch huyết cầu vốn có nhiệm vụ “đẩy lùi giặc xâm lăng” là các vi khuẩn và siêu vi. Những người ăn chay hay những người không quen ăn thịt đỏ (có hàm lượng chất béo cao) có thể bổ sung chất kẽm từ những thức ăn khác như thịt gà, thịt vịt, thịt heo. sữa chua và sữa tươi. Khoai lang vàng và bất cứ loại rau nào có màu vàng như cà rốt, bí đỏ, bao giờ cũng là nguồn vitamin A bổ sung cho bữa ăn vitamin A, rất quan trọng đối với làn da, tuyến bảo vệ hàng đầu của hệ thống miễn dịch. Tất cả những thức ăn màu vàng cam hay đỏ đều là nguồn beta-caroten dồi dào, vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành sinh tố A.

 

Nấm: Bạn đồng hành với thịt bò nạc, là loại thực phẩm có tác dụng đẩy mạnh tính đề kháng của hệ miễn dịch. Nấm giúp sức vào tiến trình sản xuất bạch huyết cầu trong cơ thể, có khả năng làm cho bạch cầu tấn công mạnh mẽ hơn các vi khuẩn lạ.

 

Uống trà để khỏi bị cảm: mỗi ngày nên uống một tách trà sẽ củng cố hệ thống miễn dịch. Trà mang lại nhiều polyphenol, có tác dụng xóa bỏ các “gốc tự do”, là những hợp chất gây tổn thương cho ADN trong nhân tề bào và làm tăng tốc tiến trình lão hóa.

 

Sữa chua rất cần ăn mỗi ngày, nhất là khi được kê toa phải dùng kháng sinh chữa bệnh. Sữa chua chứa nhiều giống vi khuẩn phụ sinh có hoạt tính cao, rất có lợi cho ruột kết. Khi kháng sinh đã diệt phần lớn các loại vi khuẩn độc trong cơ thể, rất cần có các “vi khuẩn bạn” do sữa chua mang đến để giúp tiêu hóa thức ăn hàng ngày.

 

Năm thức ăn trên đây đủ để tạo một thực đơn toàn diện, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

(Theo bác sĩ Nguyễn Lân Đính)

TÂM ĐIỂM

CÁC ĐỀ ÁN

Video