Khử vị đắng trong thực phẩm

Có những loại rau, quả rất đắng, ăn sẽ mất ngon. Bạn hãy tham khảo một vài gợi ý dưới đây để làm giảm độ đắng.

Rau cải: Không nên ngâm lâu trong nước. Vị đắng sẽ không giảm lại khiến rau mất vitamin. Bạn hãy vắt vào nước luộc rau một quả chanh hoặc cho thêm một vài lát khoai tây sẽ làm rau cải bớt đắng.

Mướp đắng: Tốt nhất là xắt thành miếng mỏng, ngâm qua nước muối rồi vớt lên xào.