TP. Hồ Chí Minh: Gương phụ nữ khởi nghiệp thành công với mô hình gà ủ muối

Chị Tú sinh ra trong gia đình thuộc diện hộ nghèo của địa phương. Trước khi khởi nghiệp và thành công với gà ủ muối, chị đã trải qua nhiều công việc khác nhau như: Bán chè, nhân viên siêu thị… Mỗi lần có khách, gia đình chị thường làm các món cháo gà, gỏi gà để thiết đãi. Cũng chính điều này đã nhen nhóm trong chị về việc làm thế nào để có một món ăn từ gà vừa nhanh, vừa đảm bảo không chỉ cho bữa ăn gia đình mà còn thật lịch sự cho những bữa tiệc tiếp đãi khách.

Nghĩ là làm, chị Tú tìm hiểu học nghề làm gà ủ muối. Sau khi đã biết nghề, chị bắt tay vào hiện thực hoá mong muốn của mình. Suốt 3 tháng đầu, chị tìm kiếm khắp các trang trại chăn nuôi gà trên địa bàn huyện Củ Chi cũng như các địa bàn lân cận để tìm loại gà nuôi đủ ngày đủ tháng, từ 10 - 12 tháng để có được thịt dai và chắc phù hợp với chất lượng món gà ủ muối mà chị chuẩn bị kinh doanh. Với tiêu chí món ăn ngon - nhanh - chất lượng, mẻ đầu tiên chị Tú làm 20 con gà ủ muối, không chất bảo quản.

Cuối năm 2022, chị Tú bắt đầu sản xuất gà mủ muối dưới hình thức hộ kinh doanh tại ấp Xóm Huế, xã Tân An Hội. Sau gần 6 tháng hoạt động, chị chuyển địa điểm mới đáp ứng quy mô rộng hơn và thành lập Hợp tác xã Sản xuất - Thương mại Tâm An Củ Chi, gồm 7 thành viên. Khâu sản xuất từ đầu vào đến đầu ra được thực hiện kỹ lưỡng.

Cũng như nhiều cơ sở, doanh nghiệp khác khi mới khởi sự kinh doanh, chị cũng gặp không ít khó khăn về đầu ra vì bị cạnh tranh bởi các sản phẩm được chế biến từ gà thải giá rẻ. Trong khi đó, ngân sách chi cho Marketing còn hạn chế và không đủ kinh phí duy trì trong việc xây dựng các kênh bán hàng Online. Mặt bằng lại thuộc tuyến đường xe tải qua lại khiến vắng khách.

Những khó khăn trên không làm cản trở được những nỗ lực và quyết tâm của chị Tú. Chị đã tập trung bán lẻ để duy trì hoạt động, tích cực tham gia các buổi bày trưng bày giới thiệu sản phẩm do Hội Phụ nữ và các ban ngành tổ chức. Những ngày đầu xưởng hoạt động, khi bà con nghe Củ Chi có xưởng làm gà ủ muối trực tiếp, không nhập qua trung gian, thì rất nhiều khách đến mua. Thương hiệu gà ủ muối Cô Xinh để lại ấn tượng cho mọi người.

Trong thời gian qua, Hợp tác xã của chị Tú đã được Hội LHPN xã Tân An Hội cũng như Hội LHPN huyện Củ Chi giới thiệu tham gia gian hàng tại ngày hội kết nối sản phẩm của phụ nữ khởi nghiệp do huyện, thành phố tổ chức. Ngoài ra Hội LHPN xã cũng đã giới thiệu cho chị vay 70 triệu đồng từ nguồn vốn của quỹ CWED để phát triển mô hình.

Bà Trần Thị Thanh Tuyền - Chủ tịch Hội LHPN xã Tân An Hội đánh giá, ý tưởng kinh doanh gà ủ muối của Tú có tính sáng tạo cao, quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm, khai thác tối đa lợi thế ở địa phương.

Năm 2023, sản phẩm gà ủ muối cuar HTX đạt giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp, nông nghiệp tiêu biểu cấp thành phố. Hiện nay, ngoài các sản phẩm từ gà ủ muối, HTX của chị Tú còn có các sản phẩm như: Vó bò ngâm rau tiến vua, chân giò heo rút xương… Bên cạnh việc bán lẻ tại cửa hàng, chị còn bán dưới hình thức sỉ và cộng tác viên. Mỗi tháng HTX sản xuất bán khoảng 500 con gà và thêm các sản phẩm khác, sau khi trừ các chi phí, lợi nhuận thu được khoảng 67 triệu đồng.

Mô hình HTX Sản xuất – Thương mại Tâm An Củ Chi với thương hiệu Gà ủ muối Cô Xinh đã giúp cho 10 hội viên phụ nữ có được công việc làm và thu nhập ổn định từ 5 - 6 triệu đồng/tháng, cải thiện cuộc sống, góp phần cùng chính quyền địa phương giảm nghèo bền vững, xây dựng thành công xã nông thôn mới.

Chia sẻ về những dự định trong thời gian tới, chị Tú bày tỏ mong muốn tiếp tục mở rộng không gian sản xuất để gia tăng sản lượng cung cấp ra thị trường; tiến tới đăng ký tham gia Chương trình OCOP để đưa món gà ủ muối phát triển thành sản phẩm đặc trưng của địa phương; đồng thời, tiếp tục cải tiến về chất lượng, mẫu mã nhằm đưa sản phẩm vào những quận, huyện ngoài huyện Củ Chi.

Hiện nay, bên cạnh là Giám đốc của HTX SX - TM Tâm An Củ Chi, chị Tú cũng tham gia trong Ban Chủ nhiệm CLB nữ Doanh nhân huyện Củ Chi, tích cực tham gia các hoạt động, công tác Hội. Cùng với địa phương, chị đã tặng 50 nón vải, 50 mũ bảo hiểm cho các bạn tham gia chiến dịch mùa hè xanh; trao tặng 21 phần quà cho hội viên phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn xã…với tổng kinh phí khoảng 10 triệu đồng.