Những thức ăn tương sinh và kỵ nhau

Trà + muối:

Lá chè 3 gam + muối ăn 1 gam. Cho nước sôi hãm trong 5 phút rồi uống, mỗi ngày từ 4-6 lần.

Công dụng: Làm sáng mắt, tiêu viêm, hoá đờm, hạ hoả, thích hợp cho các loại bệnh cảm mạo, ho, đau mắt đỏ, đau răng.

 

Trà đường:

Lá chè 2 gam + đường đỏ 10 gam.

Cách dùng: Hãm nước sôi 5 phút rồi uống.

Tác dụng: Hoà vị mãn tỳ, điều hoà dạ dày, ấm tỳ bổ khí, chữa được các chứng như: khó đại tiện, đau bụng dưới, phụ nữ đau bụng khi có kinh.

 

Trà + gừng:

Lá chè 5 gam + gừng tươi 10 lát.

Cách dùng: Nấu rồi uống sau khi ăn.

Công dụng: Ra mồ hôi thải độc, ấm phổi, chống ho, chữa các chứng cảm cúm, thương hàn.

Trà + mật o­ng:

Lá chè 3 gam + mật o­ng 3 ml.

Cách dùng: Hãm nước sôi để nguội pha mật o­ng, 30 phút uống 1 lần.

Công dụng: Chống khát, dưỡng huyết, nhuận phổi chống ho. Trị các chứng họng khô, miệng khát, ho khan, long đờm, bí tiểu, tỵ vì không tốt.

 

Trà + dấm:

Lá chè 3 gam + dấm lâu năm 2 ml.

Cách dùng: hãm trà trong nước sôi trong 5 phút, sau đó đổ dấm vào rồi uống, mỗi ngày pha uống 3 lần.

 

Trà + hồng:

Lá chè 3 gam + mứt quả hồng 3 quả + đường phèn 5 gam.

Cách dùng: Cho mứt hồng với đường phèn vào nấu nhừ rồi đổ nước trà vào uống.

Công dụng: Thông khí hoá đờm, ích tỳ, bổ vị, người bị kết hạch trong phổi uống rất tốt.

Trà + cháo:

Lá chè 6 gam + gạo 100 gam

Hãm trà lấy nước sau đó cho gạo đã vo sạch vào nấu thành cháo để ăn.

Công dụng: Hoà vị, tiêu tích (chống chướng bụng) chữa các bệnh tiêu hoá bất ổn.

Những thức ăn kỵ nhau không được ăn cùng lúc

Mật o­ng + đậu nành hoặc sữa đậu nành:
Nếu ăn cùng lúc có thể chết người.

Thịt ba ba + rau sam:
ăn cùng một lúc sẽ bị đau bụng.

Thịt gà + rau kinh giới:
sẽ bị phong ngứa

Chuối hột + mật + đường:
sẽ bị chướng bụng.

Tỏi + trứng vịt:
nếu tráng trứng vịt với tỏi rất độc.

Cam, quýt và sữa bò:
Trước, sau 1 giờ nếu uống sữa bò thì không được ăn cam, quýt vì chất axit pectic chứa trong cam, quýt sẽ làm cho chất prôtêin trong sữa bò bị cô đọng lại ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ.

Sữa bò và nước hoa quả:
sau khi uống sữa bò hoặc sản phẩm có sữa lại ăn hoa quả hoặc nước hoa quả có tính axits sẽ bị bệnh khó tiêu hay đi lỏng.

Không đun sữa bò với đường: Khi đun sữa bò nếu cho đường vào thì chất axít amin sẽ phản ứng với pructoza sản sinh ra chất độc có hại. Cho nên ta phải đợi khi sữa nguội mới cho đường vào

Sữa đậu nành và trứng gà:
Trong sữa đậu nành có chất protidara, còn trong lòng trắng của trứng gà có chất nhớt prôtêin. Sau khi phối hợp sẽ gây ảnh hưởng tới việc tiêu hóa và việc hấp thụ chất protêin trong thân thể sẽ mất đi.

Sữa đậu nành và đường đen:
Đường đen có chất a xít Osalic và a xít malic, nếu dùng đường đen sẽ gây ra tác dụng a xít sinh ra chất "lắng biến tính", chất bổ sẽ bị giảm đi. Trẻ sơ sinh sẽ bị đầy bụng hoặc mất đi chức năng tiêu hóa. Vậy nên ta phải dùng đường trắng.

Hoa quả và hải sản:
Các loại hải sản có chất protein và lượng canxi khá cao. Nếu ăn cùng với hoa quả có chất axit tanic khác như có trong quả nho, quả hồng sẽ làm tổn thất chất dinh dưỡng khó tiêu hóa gây đau bụng nôn mửa.

Thịt chó và nước chè:
Thịt chó có chứa prôtein, nếu ăn thịt chó rồi uống nước chè ngay thì hay sản sinh ra chất prôtein tính axít tanic sẽ khiến cho nhu động ruột bị chậm lại, phân bị khô và thu hút những chất có hại, thậm chí còn gây ung thư.

Khoai lang và quả hồng:
Khoai lang có nhiều tinh bột, ăn nhiều kích thích dạ dày tiết ra nhiều vị toan lẫn với chất tanin và pectin của quả hồng sẽ hình thành sỏi dạ dày, nặng sẽ gây loét hoặc chảy máu dạ dày.

Giá đậu và gan lợn:
Chất đọng ở gan lợn, chất vitamin C ở trong giá đỗ . Nếu xào với nhau sẽ làm cho vitamin C bị ôxy hóa mất hết chất bổ.

Các loại động vật có vỏ sống trong nước + chất vitamin C:
Các loại động vật có vỏ có nhiều hợp chất asen hóa trị 5 sau khi ăn nếu uống vitamin C hay ăn những thức ăn có chứa vitamin C như ớt, cà chua, mướp đắng, cam quýt, chanh... sẽ làm cho a sen hóa trị 5 biến thành a sen hóa trị 3, túc là chất thạch tín có độc bảng A có thể chết. Vì vậy đã uống vitamin C và ăn các thứ có vitamin C thì tuyệt đối không được ăn các loại động vật có vỏ sống trong nước.