Lươn nướng ống tre

Trong cái se lạnh của mùa đông, điều cần hơn hết cho dịp nghỉ cuối tuần không gì khác hơn phải là một không gian ấm áp với những món ẩm thực nóng sốt, hấp dẫn như các món nướng, xin giới thiệu với quý vị món lươn nướng ống tre - một món ăn dân dã, đơn giản và có hương vị đặc biệt.

Ngoài các món lươn om, lươn cuốn lá nếp, món Lươn nướng ống tre của quán thực sự là một ấn tượng với hương vị khó quên của nó.

Lươn được làm sạch nhớt để không bị tanh. Giềng, mẻ, nước mắm, rau thơm... là những gia vị không thể thiếu để tẩm ướp. Ống tre được lựa kỹ, hơ khô, sau đó phải nhồi lươn thật khéo rồi nút lá chuối vào đầu ống tre.

Công phu nhất là lúc nướng ống tre trên ngọn lửa than hoa sao cho lươn ở trong chín đều, chín kỹ. Công đoạn này đòi hỏi khá nhiều thời gian. Trong không khí gia đình đầm ấm, giữa tiết đông se lạnh, một món ăn dân dã như lươn nướng ống tre có vị nóng, thơm, ngọt đậm đà hương vị của một món nướng như càng ngon hơn xem ra cũng là một lựa chọn cuối tuần hợp lý.